 |
| cachaça ou uísque |
Agência Fapesp
Uma
cachaça com pureza equivalente a de um uísque 12 anos foi produzida pela USP
(Universidade de São Paulo), em Sorocaba (99 km de São Paulo), com apoio de uma
destilaria montada dentro de um laboratório.
Para
chegar ao nível da requintada bebida, a cachaça passou por um processo de dupla
destilação e foi envelhecida por dois anos em tonéis novos de carvalho
importados da França.
A
cachaça 'premium' foi desenvolvida no Laboratório de Tecnologia e Qualidade da
Cachaça, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de
São Paulo (Esalq-USP), situada no campus de Piracicaba (SP), fruto de análise
do doutorado da engenheira agrônoma Aline Marques Bortoletto.
Os
pesquisadores não informaram se vão comercializar a bebida, mas vislumbram um
mercado para ela no país.
De
acordo com o engenheiro agrônomo André Ricardo Alcarde, coordenador do projeto,
a madeira libera uma série de compostos durante o envelhecimento que melhoram
as características sensoriais da bebida.
Ao
passo que a dupla destilação ajuda a eliminar compostos indesejáveis, como o
cobre, alguns aldeídos que podem causar dor de cabeça e o carbamato de etila
--substância potencialmente cancerígena -- além de ácidos que causam a sensação
de "garganta arranhada".
"Com
a dupla destilação, conseguimos eliminar quase 99% do carbamato de etila. O
líquido fica muito mais puro, com teor acertado de álcool e menos prejudicial à
saúde pública", afirmou o engenheiro agrônomo Ricardo Alcarde à Agência
Fapesp.
O
objetivo do estudo foi avaliar qual seria o resultado da cachaça envelhecida em
tonéis novos de carvalho, "o que não é feito no Brasil", segundo o
pesquisador.
O
governo divulgou os feriados nacionais e
pontos facultativos de 2015. Ao todo, são 16 datas, mas como 1º de janeiro já
passou, ainda são 15 datas de folgas que os brasileiros têm pela frente.
Dessas, seis são pontos facultativos e as outras oito são feriados nacionais.
As
datas foram publicadas no "Diário Oficial da União". Este ano, ao
contrário do ano passado, apenas um feriado cai em dia de fim de semana, 15 de
novembro, que será num domingo. Veja lista completa abaixo:
1º
de janeiro:
Confraternização Universal (feriado nacional), quinta-feira
16
de fevereiro:
Carnaval (ponto facultativo), segunda-feira
17
de fevereiro:
Carnaval (ponto facultativo), terça-feira
18
de fevereiro:
Quarta-Feira de Cinzas (ponto facultativo até as 14 horas), quarta-feira
3
de abril:
Sexta-Feira da Paixão (feriado nacional), sexta-feira
21
de abril:
Tiradentes (feriado nacional), terça-feira
1º
de maio:
Dia Mundial do Trabalho (feriado nacional), sexta-feira
4
de junho:
Corpus Christi (ponto facultativo), quinta-feira
7
de setembro:
Independência do Brasil (feriado nacional), segunda-feira
12
de outubro:
Nossa Senhora Aparecida, Padroeira do Brasil (feriado nacional), segunda-feira
30
de outubro:
Dia do Servidor Público (ponto facultativo), sexta-feira
2
de novembro:
Finados (feriado nacional), segunda-feira
15
de novembro:
Proclamação da República (feriado nacional), domingo
24
de dezembro:
véspera de Natal (ponto facultativo após as 14 horas), quinta-feira
25
de dezembro:
Natal (feriado nacional), sexta-feira
31
de dezembro:
véspera de Ano Novo (ponto facultativo após as 14 horas), quinta-feira.
Lubrificantes
usados nos olhos passaram a ser considerados medicamentos. É o que determina
Resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicada no
Diário Oficial da União. A norma reclassifica lágrimas artificiais e
lubrificantes oculares da categoria "produtos para a saúde" para a de
"medicamentos específicos".
O
medicamento continuará sendo vendido sem a necessidade de apresentação da
receita médica. A mudança é devida a utilidade terapêutica destes produtos.
Os
pedidos de registro em avaliação na Anvisa com o enquadramento antigo continuam
o processo normalmente, mas novos pedidos relativos às lágrimas artificiais ou
lubrificantes oculares só serão avaliados se apresentados na nova categoria.
Para
os produtos que estão no mercado, a norma prevê uma regra de transição que
varia de acordo com o tempo que falta para o vencimento do registro. A mudança
pode acontecer em até dois anos.
As
empresas que não solicitarem novo registro no prazo determinado terão a
permissão de venda cancelada.
Nenhum comentário:
Postar um comentário