Por que o uso de antibióticos na criação de animais ameaça a saúde humana.
O uso abusivo destas substâncias tem
feito com que algumas doenças sejam atualmente quase impossíveis de serem
combatidas.
Mais da metade dos antibióticos no
mundo são usados em animais, muitas vezes para fazer com que cresçam mais
rápido.
O relatório
científico ainda indica novos parâmetros para o uso de antibióticos em
animais.
A administração excessiva destes
medicamentos na criação de animais ganharam novo destaque no mês passado,
quando, na China, pesquisadores advertiram que estamos à beira de uma "era
pós-antibióticos".
Os cientistas descobriram uma bactéria
resistente à colistina, antibiótico usado quando outros meios usualmente
empregados para combatê-la haviam falhado. Aparentemente, ela surgiu em animais
criados por agricultores e também foi detectada em pacientes em hospitais.
Excesso
Em alguns casos, antibióticos são
usados para tratar infecções em animais doentes, mas a maioria é usada de forma
profilática em animais saudáveis para prevenir infecções ou aumentar seu ganho
de peso - uma prática controversa e mais comum em criações intensivas.
A expectativa é de que o consumo de
antibióticos no mundo aumente 67% até 2030. Só nos Estados Unidos, são usadas
anualmente 3,4 mil toneladas destas substâncias em pacientes e 8,9 mil
toneladas em animais.
O economista Jim O'Neill, que liderou
o estudo, disse que estes índices são "estarrecedores" e que 10
milhões de pessoas morrerão por causa de infecções resistentes a antibióticos
em 2050 se esta tendência não for revertida.
Ele indica que uma meta razoável para
o uso de antibióticos pela agricultura seria de 50 mg para cada 1 kg de animais
- um nível já colocado em prática por um dos principais países exportadores de
carne de porco do mundo, a Dinamarca.
A título de comparação, os Estados
Unidos usam quase 200 mg/kg e Chipre emprega mais de 400 mg/kg.
Custo
"Tenho certeza que muitos
criadores pensarão 'Bem, se temos que fazer isso, significa que o preço cobrado
pelo que produzimos aumentará e não conseguiremos mais concorrer no
mercado", disse O'Neill à BBC.
"O exemplo dinamarquês mostra
que, após um custo de transição inicial, a longo prazo, os preços não foram
afetados, e a Dinamarca manteve sua participação de mercado."
Antibióticos são mais úteis em
criações com instalações com muitos animais e sujas, onde as infecções se
espalham mais facilmente, então, locais mais espaçosos e higiênicos são uma
forma de reduzir a necessidade de aplicar estas substâncias.
Jianzhong Shen, da Universidade
Agrícola da China e um dos descobridores da resistência à colistina, diz que
"todos os países do mundo deveriam usar antibióticos na criação de animais
de forma mais prudente e racional".
"Agora é a hora de haver uma
reação global para restringir ou proibir o uso de antibióticos para acelerar o
crescimento ou prevenir doenças."
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